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バーベキューで楽しめる肉の焼き方とは

バーベキューでできる肉の焼き方にはどのような種類があるかというと、直火焼きや間接焼き、スモークやローストなどの方法があります。
直火焼きとはどのような方法かというと、網の上で直接薄切り肉などを焼く方法です。
バーベキューというとこの方法で焼いている人が多いのではないでしょうか。
肉や野菜を切ってそれらを網の上で焼くだけなので、大勢でのバーベキューで活用されやすい焼き方です。
薄切り肉なら直火焼きが最適ですが、厚切り肉だと中まで焼ける前に焦げてしまうので注意が必要です。
間接焼きとは、直接網の上で焼くのではなく、アルミ容器などを活用してそこで肉を焼く方法で、焦げやすい厚切り肉や火の通りにくいスペアリブを焼くのに最適であるといえます。
蓋つきのバーベキューグリルがあればスモークを楽しむことができます。
スモークチップを活用して手作りのベーコンやソーセージを作ってみるのはいかがでしょうか。
ローストとはあぶり焼きのことです。
インパクトがあるので大勢で集まった時に盛り上がります。

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